どうして同じ食べ物でも人によって食べられないの？

今日は「大阪の中⼼で『⾷べたいものを選べない世界をなくす』」というイベントに行ってきました！　会場はBlooming Campで、Mutter社が作ったアレルゲンフリーのお菓子を実際に食べてみることができました。たとえば、卵や乳製品を使っていないのに、とても美味しくてびっくりしました！　でも、どうして同じお菓子でも人によっては食べられないんだろう？　アレルギーって、体の中の免疫が反応しちゃうから危険なんだって。でも、それってなんで起こるのかな？　遺伝とか、体のつくりの違いが関係してるのか、すごく気になります (・・?)！

制限と創造の間

Mutter社の人は、アレルギーがある子どもを育てているからこそ、こんな商品を作ろうと思ったんだって。制限がある分、工夫がもっと必要になるよね。たとえば、卵や乳を使わない代わりに、ソルガムっていう穀物を使ったんです。これは水に強く、育てやすい作物で、環境にもやさしいらしいよ。でも、最初は味がいまいちで難しかったって…。何度も試作して、おいしくなるように工夫したのはすごいなって思いました (^_^;)。農家の人たちも、毎年天気や虫の様子を見て、何をどう育てるか考えていると思うと、頭がすごそうだなって。彼らの「考える力」も、もっと聞いてみたいな (≧▽≦)！

食からつながる新しい問い

イベントでは、映画館やフリースクールで同じお菓子を楽しめるようにしているって。これって、人と人がつながるために必要なのは「共通のルール」なのかな？　アレルギーの人がいても、 vegetal な人たちもいても、みんなが同じテーブルで笑顔になれるって、なんかステキだなって思いました。ぼくもふと思ったんだけど、「食」って人と人をつなぐ手段になるのかな？　また、今回の体験から「自分だったらこんな食べ物も作ってみたい！」って、また新しいアイディアが浮かんできました (ﾟoﾟ)！